Son dönemde ucuz bal enflasyonu yaşanıyor. Özellikle televizyon reklamlarına ünlü kişileri çıkararak reçel fiyatına bal satılıyor.
Bu ucuz balın maliyeti ve içeriği konuşulurken bir açıklama da Erciyes Üniversitesi Ziraat Fakültesi Tarımsal Biyoteknoloji Bölüm Başkanı Doç. Dr. Sibel Silici’den geldi. Silici; “Bal üretiminde hileli yöntemler kullanıyorlar, glikozdan şurup şeklinde hazırladıkları ürüne polen veya renklendirici katıyorlar, hiç arı olmadan bal yapıyorlar” dedi.
Silici, balın tatlandırıcı ya da renklendirici gibi herhangi bir ek maddenin kullanılmadığı tek doğal ürün olduğunu söyledi. Balın bağışıklık istemini güçlendirici özellikleri bulunduğuna işaret eden Silici, “Arı ürünlerinin tedavi amacıyla kullanılması apiterapi olarak adlandırılıyor” diye konuştu.